I filetti di platessa surgelati con in casa un bimbo di due anni e mezzo non devono mai mancare. Sono sani pur essendo congelati e si possono cuocere direttamente da surgelati in pochissimi minuti. Di solito li cuocio in padella antiaderente con olio e prezzemolo, ma ieri sera avevo ospiti, così ho cercato un'alternativa. Filetti di platessa surgelati gratinati al forno: pochi ingredienti, ma il risultato è stato più che soddisfacente!
Ingredienti:
Filetti di platessa - se fate già un primo ne basta uno a persona, altrimenti consideratene due a persona
100 gr di pane in cassetta integrale
3/4 pomodori disidratati
1 filetto di acciuga sott'olio
origano
un ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
olio extravergine di oliva
limone
Nel mixer ho tritato il pane con i pomodori disidratati, il filetto d'acciuga, l'origano, il prezzemolo, sale e pepe. Ho disposto i filetti ancora surgelati, su una teglia; li ho ricoperti con il trito ottenuto, spruzzati con un filo di olio e limone. Ho infornato per 15 minuti a 160°C. Ho alzato la temperatura a 180°C per far abbrustolire il pane in superficie.
Ho servito con una bella insalata di pomodori e patate al forno. E' stato molto apprezzato anche dal maritozzo, che è molto molto particolare in cucina, lui che non ama il pomodoro e le cose elaborate. Io causa marito non ho messo l'aglio, ma se volete, potete aggiungerne uno spicchio senza cuore agli ingredienti da tritare.
Buon appetito!
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