Ieri sera ero in vena di esperimenti. Mi sono trovata come sempre a preparare tre piatti diversi per tre persone diverse: io gravida e a dieta, marito schizzinoso e figlio in preda alla crisi del "sto per diventare fratello maggiore e allora non mangio".
Per me ho cucinato la vellutata di broccoli e patate di Marco Bianchi, mentre per i miei due uomini ho ripiegato su una veloce frittata con piselli e contorno di patate schiacciate...gran successo! Il piccolo ha la passione per le uova e le frittate, il marito dal palato sensibile ai sapori forti ha spazzato tutto senza smorfie irrispettose! Il tutto accompagnato da due fette di pane integrale tostato.
Io però, oltre alla mia vellutata, avevo bisogno di assumere anche proteine e calcio, così ho rivisitato la ricetta di Marco e mi sono preparata a parte una bella cremina da spalmare su due fette di pane integrale tostato, la mia
SALSA ALLO YOGURT GRECO CON POMODORI SECCHI E CIPOLLA DI TROPEA.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt FAGE al naturale 2% da 170gr
3 pomodori disidratati
1/4 di cipolla di tropea (anche meno)
pepe q.b.
2 cucchiai di olio evo
Molto semplicemente, mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e date fuoco al motore! La cipolla e i pomodori dovranno essere ben tritati e amalgamati. Il risultato è una crema da spalmare su una fetta di pane tostato, oppure su crostini, all'interno di panini...per dare sapore con un occhio alla linea.
Come vedete niente sale! I pomodori disidratati faranno la loro parte insieme a tutti gli altri ingredienti per dare sapore alla salsa. Lo yogurt greco è ricchissimo di proteine e ha pochi grassi, poco lattosio e si sposa molto bene con la cipolla. Ne ho aggiunti un paio di cucchiaini alla vellutata e le ho conferito un po' più di sapore.
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